Vins Vouvray Le bouchet - 2004

Avis Viniou

Le vin blanc du Château Le Bouchet, millésime 2004, est un Vouvray de la belle région viticole de la Touraine, dans la Vallée de la Loire, réputée pour ses vins frais et minéraux. Typiquement, les Vouvray sont élaborés à partir du cépage Chenin Blanc, qui exprime ici toute sa vivacité et sa complexité aromatique. Le millésime 2004 est connu pour sa finesse, offrant des notes de pomme, de coing et de miel. Le terroir argilo-calcaire de Vouvray apporte une riche minéralité, tandis que la vinification en foudre ou en cuve permet de préserver la pureté du fruit. La région bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la Loire, qui favorise une maturation lente et une belle acidité. Le Château Le Bouchet, dont l'histoire remonte à plusieurs siècles, est reconnu pour produire des vins élégants et bien structurés.

Pour accompagner ce Vouvray, il est recommandé de l’associer à des plats qui souligneront ses arômes délicats et sa fraîcheur. Optez pour des accords classiques comme un plateau d'huîtres ou une tarte au chèvre, qui se marient harmonieusement avec la minéralité du vin. Des plats plus régionaux tels qu'une choucroute de poisson ou une andouillette de Vouvray pourraient, eux aussi, parfaitement exalter sa structure et ses saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 10-12°C. Bien que le carafage ne soit pas indispensable pour ce millésime, une aération de 30 minutes permettra d'ouvrir progressivement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe éclatante, sentez les arômes fruités qui s’en échappent, puis laissez le vin révéler sa belle acidité et sa longueur en bouche avec une gorgée attentive.