Avis Viniou
Le Vouvray "Pierres Rousses" 2023, issu des vignobles de la célèbre Vallée de la Loire, offre une belle représentation du Chenin Blanc, cépage emblématique de cette appellation. L'année 2023, marquée par des conditions climatiques favorables, promet un vin sec d'une grande fraîcheur et d'une élégance remarquable. Le terroir tourangeau, avec ses sols de tuffeau et son climat tempéré, confère à ce vin une minéralité saisissante et des arômes délicats de poire et de coing. Le domaine Pierres Rousses, riche d'une tradition viticole séculaire, se distingue par un savoir-faire respectueux de l'environnement et une vinification méticuleuse qui sublime chaque millésime.
Pour accompagner ce vin, envisagez des fruits de mer ou des poissons grillés qui en révéleront la fraîcheur et l'acuité. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, s'accorderont aussi harmonieusement avec sa minéralité et ses notes fruitées. En matière de gastronomie locale, un sandre au beurre blanc ou une quiche tourangelle accentueront les accents élégants de ce Vouvray sec.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C. Un carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. En premier lieu, observez la robe brillante et lumineuse. Appréciez ensuite ses arômes au nez, avec des nuances florales et fruitées. En bouche, savourez sa texture équilibrée et sa finale persistante, qui exprime toute la typicité de son terroir et de son cépage.
