Avis Viniou
Le Vouvray 2019 "Pierres Rousses" de la région de la Vallée de la Loire est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Chenin Blanc. Ce vin, certifié nature, se distingue par sa pureté et son expression sans artifice, respectant au plus près les caractéristiques du terroir. Le millésime 2019 fut marqué par un printemps doux et un été chaud, favorisant une belle maturité des raisins. Le terroir de La Touraine, et plus précisément de Vouvray, se compose principalement de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité et une acidité rafraîchissante.
La Vallée de la Loire est une région viticole emblématique de la France, connue pour son climat tempéré, ses étés ensoleillés et ses hivers doux. La région bénéficie de l'influence modératrice de la Loire, le fleuve royal, qui contribue à la régulation thermique des vignobles. L'histoire viticole de la région est riche, avec une tradition remontant à plusieurs siècles, et elle est aujourd'hui réputée pour produire des vins élégants et authentiques.
En termes d'accords mets-vins, ce Vouvray sec accompagnera à merveille des plats à base de fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Il se marie aussi bien avec des fromages de chèvre locaux, tels que le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une expérience régionale, vous pourriez le déguster avec une tarte aux poireaux ou un ragoût de poissons.
Pour profiter pleinement des arômes subtils et de la fraîcheur de ce Vouvray, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler sa complexité aromatique ainsi que sa belle acidité, pour une dégustation optimale.
