Avis Viniou
Le Clos De Nouys Vouvray sec se distingue par ses caractéristiques typiques de la région de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à s'adapter à divers terroirs et conditions climatiques. Non millésimé, ce Vouvray présente une élégance intemporelle, souvent associée à des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes, voire de notes florales. Les sols argilo-calcaires de La Touraine, associés au climat tempéré de la vallée, contribuent à un bel équilibre entre acidité et minéralité. Le Clos De Nouys, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su développer une réputation solide en produisant des vins reflétant l'authenticité de son terroir.
Pour sublimer ce Vouvray sec, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa fraîcheur et son acidité équilibrée s'harmonisent également avec des poissons grillés ou des sushis. Les fromages de chèvre, spécialités locales, révèlent toute leur complexité en accompagnement de ce blanc, offrant une expérience gustative particulièrement plaisante.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray à une température de 10-12°C pour respecter sa fraîcheur et sa vivacité. Un léger carafage de 15 minutes peut libérer ses arômes les plus délicats. Commencez par apprécier sa robe claire et brillante, avant de découvrir ses senteurs fruitées et florales au nez. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur, caractéristiques marquantes des vins de cette région emblématique.
