Avis Viniou
Le Vouvray moelleux "Cuvée Foreau" 2017 du Domaine Clos Naudin est un vin blanc exceptionnel de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins élégants et raffinés. Issu du cépage Chenin Blanc, il se caractérise par des arômes complexes de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches. Le millésime 2017 bénéficie d'un équilibre parfait entre sucre et acidité, typique du terroir de Vouvray, avec ses sols calcaires et un climat tempéré idéal pour la viticulture. Le Domaine Clos Naudin, géré par la famille Foreau depuis plusieurs générations, est reconnu pour son savoir-faire et son attachement aux méthodes de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du vin.
Pour accompagner ce Vouvray moelleux, privilégiez des plats qui souligneront sa douceur et sa complexité aromatique. Il s'accorde parfaitement avec des fromages affinés tels que le Roquefort ou le Stilton. Les plats à base de volaille, en particulier le poulet à la crème, sublimeront également ce vin. Pour un accord régional, une tarte Tatin aux pommes mettra en valeur les notes de fruits et de miel du vin, créant une harmonie mémorable à chaque bouchée.
Pour déguster cette cuvée dans des conditions optimales, servez-la à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée du vin. Ensuite, faites tourner doucement le verre pour libérer les arômes, et inspirez profondément pour en apprécier les nuances florales et fruitées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son onctuosité et sa fraîcheur, qui persistent agréablement en fin de dégustation.
