Avis Viniou
Le Vouvray 2013 du Domaine Clos Naudin, Cuvée Foreau, est un vin blanc sec originaire de la Vallée de la Loire, dans la sous-région de La Touraine. Élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime 2013 se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et sa complexité aromatique. Les sols argilo-calcaires de la région confèrent au vin une élégance singulière. La vinification soignée, sans certification bio ni particularité annoncée, assure la pureté du cépage. La Vallée de la Loire, réputée pour son climat tempéré influencé par l'Atlantique, offre des conditions optimales pour l'expression du Chenin Blanc, avec des pluies modérées et des étés doux. Le Domaine Clos Naudin, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, est reconnu pour ses vins qui reflètent fidèlement le terroir et la tradition viticole locale.
Pour sublimer ce Vouvray, optez pour des accords qui rehausseront ses arômes fruités et sa vivacité. Un plateau de fromages de chèvre, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, ou des fruits de mer tels que des huîtres ou un ceviche de dorade, s'harmonisent parfaitement avec ce vin. Les notes minérales et la structure du vin se marient également bien avec un tajine de poulet aux abricots, apportant une profondeur gustative remarquable. Pour une touche locale, pensez à une tarte tatin, dont le côté sucré-salé amplifie les nuances du Vouvray.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray à une température de 10 à 12 °C, après l'avoir carafé une vingtaine de minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, d'un jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, prenez le temps d'apprécier les notes de fleurs blanches, de fruits à noyau et une légère touche miellée. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale persistante. Savourez chaque gorgée pour saisir toute la subtilité de ce vin de la Loire.
