Avis Viniou
Le Domaine Clos Naudin, situé dans l'appellation Vouvray de la région de la Touraine en Vallée de la Loire, est réputé pour ses vins blancs moelleux élaborés principalement à partir du cépage chenin blanc. Le millésime 2015, connu pour être particulièrement favorable, offre un vin aux notes florales et de fruits mûrs avec une subtile minéralité. Derrière chaque bouteille se cachent les terres calcaires et argilo-siliceuses typiques de Vouvray, influencées par un climat tempéré et océanique. Le domaine, fort d'une riche histoire et d'une réputation d'excellence, pratique une viticulture respectueuse favorisant des vinifications soignées et traditionnelles.
Pour accompagner ce Vouvray moelleux, optez pour des plats qui sublimeront sa douceur et sa vivacité. Un foie gras mi-cuit ou des fromages bleus comme le Roquefort seront d'excellents partenaires. En outre, des plats régionaux tels qu'un poulet à la crème accompagné de champignons ou une Tarte Tatin légèrement caramélisée s'harmoniseront à merveille avec ce vin délicat.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de la carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, découvrez ses parfums de fleurs blanches et de fruits mûrs, puis appréciez sa douceur équilibrée par une vivacité rafraîchissante.
