Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Vouvray |
| Château / Domaine | Des Aubuisières |
| Cuvée | Cuvée de Perruches |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 14,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2026
|
Apogée
2027 - 2030
|
Déclin
2031 - 2035+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Des Aubuisières nous propose cette cuvée de Vouvray 2021, un vin blanc sec élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc. Le millésime 2021 se caractérise par des conditions climatiques printanières complexes, mais qui ont néanmoins permis une belle maturité des raisins, conférant au vin un équilibre remarquable entre fraîcheur et complexité aromatique. Ce vin provient du terroir unique de La Touraine, où les sols argilo-calcaires de cette région souvent parsemés de silex, appelés communément "perruches", contribuent à sa minéralité et sa délicatesse.
La région de la Vallée de la Loire, avec ses influences climatiques océaniques, est réputée pour produire des vins élégants et rafraîchissants. Vouvray, en particulier, est l'une des appellations les plus estimées pour le Chenin Blanc, grâce à son histoire viticole riche et ses vins qui peuvent être à la fois accessibles jeunes ou vieillir avec grâce. Le climat généralement frais et tempéré de cette région favorise une lente maturation des grappes, permettant aux vins de développer des saveurs complexes et de conserver une belle vivacité.
Pour accompagner ce Vouvray sec, des accords mets-vins orientés vers des saveurs délicates et raffinées seraient idéaux. Son acidité fine et son profil aromatique s'associeraient parfaitement avec des produits de la mer, tels que des coquilles Saint-Jacques grillées ou un filet de bar au citron. Pour une touche régionale, envisagez un mariage avec un fromage de chèvre de la région, comme le Valençay, qui saura souligner ses notes minérales et florales.
Ce vin mérite une dégustation à une température idéale de 9-11°C pour que ses arômes subtils s'épanouissent pleinement. Une aération préalable, de quelques minutes dans le verre, pourrait également permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique.
Autre millésime
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Vallée de la Loire Vouvray Domaine Des Aubuisières de Perruches 2021