Avis Viniou
Le Domaine Clos Naudin, situé au cœur de l'appellation Vouvray dans la sous-région de la Touraine, est réputé pour ses vins élégants et expressifs. La cuvée Réserve 2018 de ce domaine se caractérise par un cépage unique de Chenin Blanc, cultivé selon des pratiques biologiques, ce qui lui confère une pureté et un respect du terroir remarquables. Ce vin moelleux dévoile une robe dorée et lumineuse, avec des arômes de fruits à noyau, miel et fleurs blanches. La vinification soignée, sans mention particulière, privilégie la mise en valeur de la typicité du raisin et du terroir.
La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément le Vouvray, offre un climat tempéré par la douceur de la Loire, idéal pour la maturité lente et harmonieuse des Chenin Blanc. Les sols argilo-calcaires ajoutent une minéralité distinctive à ce millésime. L'histoire viticole de Vouvray remonte à plusieurs siècles, contribuant à la réputation internationale de ces vins élégants et complexes.
Pour profiter pleinement de la Cuvée Réserve 2018 du Domaine Clos Naudin, pensez à des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes délicats. Sa douceur et sa complexité en font le compagnon idéal de foie gras poêlé, offrant un contraste velouté et élégant. Il se mariera également à merveille avec un plateau de fromages, notamment des chèvres de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Les desserts aux fruits jaunes, comme une tarte aux abricots, mettront également en valeur ses saveurs fruitées.
Pour la dégustation, veillez à servir ce Vouvray moelleux à une température de 10 à 12°C. Cela permettra à ses arômes complexes de pleinement s'exprimer tout en conservant une fraîcheur agréable. Privilégiez un verre à vin blanc large pour concentrer ses parfums et apprécier au mieux sa texture et sa longueur en bouche.
