Avis Viniou
Le Domaine Clos Naudin nous offre un Vouvray moelleux de la cuvée Réserve de 2020, un vin blanc remarquable. Élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin révèle toute la typicité du terroir de La Touraine, dans la région vallonnée de la Vallée de la Loire. Le millésime 2020 se distingue par une belle intensité aromatique, caractérisée par des arômes de fruits mûrs, de miel et des notes florales. La vinification, bien que non détaillée ici, respecte les pratiques biologiques, contribuant à préserver l’authenticité du terroir et à élaborer un vin d'une grande élégance.
La région de Vouvray, située dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique avec une certaine douceur qui permet au Chenin Blanc de s'épanouir pleinement. Le sol y est composé de tuffeau, de silex et d'argile, conférant aux vins une minéralité et une complexité particulières. La région, riche en histoire viticole, est réputée pour ses vins moelleux aux saveurs riches et à la capacité de vieillissement exceptionnelle.
Pour sublimer ce Vouvray moelleux, des accords gourmands s'imposent. Il se mariera magnifiquement avec une volaille en sauce à la crème, un foie gras poêlé ou encore un plateau de fromages affinés incluant un bleu d’Auvergne. Pour une expérience locale, essayez-le avec une tarte Tatin où la douceur et l'acidité s'équilibreront harmonieusement.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce Vouvray à une température idéale de 10-12°C, afin de dévoiler ses arômes et sa texture onctueuse. Cette température permet d’apprécier pleinement ses notes aromatiques et sa douce minéralité. Bien aéré, il s’épanouira dans le verre, révélant toute la richesse de ce millésime 2020.
