Vins Vouvray Château Moncontour - Prédilection - 2022

Avis Viniou

Le Château Moncontour, avec sa cuvée Prédilection de 2022, nous offre un superbe exemple de vin effervescent de l'appellation Vouvray AOC. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa complexité. La méthode traditionnelle, utilisée pour sa vinification, confère à ce vin des bulles fines et un caractère raffiné. Le millésime 2022 capture la vivacité du Chenin Blanc, offrant des arômes de pomme verte, de coing et de fleurs blanches, avec une subtile minéralité.

La région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement La Touraine, est reconnue pour ses vins divers et élégants. Le climat y est tempéré avec une influence océanique, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols argilo-calcaires, typiques de Vouvray, apportent aux vins cette signature minérale distincte et une belle tension en bouche. Cette région viticole a une longue histoire, produisant des vins depuis des siècles, ce qui confère à ses crus une réputation bien établie.

Pour accompagner ce Vouvray effervescent, optez pour des plats qui mettent en valeur sa vivacité et ses arômes délicats. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes, servis avec une touche de citron, se marieront parfaitement avec ce vin. Les cuisines asiatiques, notamment les sushis et les plats à base de poisson cru, sont également d'excellents choix. Pour explorer les accords régionaux, pensez au chèvre frais de la région, comme un Sainte-Maure-de-Touraine, qui soulignera son caractère fruité et sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray effervescent sec à une température entre 6 et 8°C. Cela permettra de préserver toute sa finesse et sa fraîcheur, tout en révélant progressivement ses arômes et sa structure en bouche.