Avis Viniou
Le Vouvray Brut Cuvée Prédilection du Château Moncontour est un vin effervescent de la Vallée de la Loire, plus précisément de la région de la Touraine. Bien que non millésimé, ce vin exprime merveilleusement le terroir local, qui est reconnu pour sa capacité à produire des vins blancs de haute qualité. Issu du cépage Chenin Blanc, ce vin effervescent se distingue par des arômes de pomme verte, de poire et de fleurs blanches, complétés par une belle vivacité et une mousse délicate. La vinification en méthode traditionnelle confère à cette cuvée une finesse et un équilibre très plaisants.
La région de Vouvray se situe en Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, une région viticole historique de France. Le climat y est généralement tempéré, avec une influence océanique qui permet aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une acidité rafraîchissante. Les sols sont variés, allant de l’argilo-calcaire à des terrains plus siliceux, favorisant la diversité et la complexité des vins produits. Vouvray bénéficie d’une longue tradition viticole, remontant au Moyen Âge, et ce savoir-faire ancestral se reflète dans la qualité des vins actuels.
Pour accompagner le Vouvray Brut Cuvée Prédilection, pensez à des fruits de mer tels que des huîtres ou des gambas grillées. La fraîcheur et l'effervescence du vin complètent parfaitement ces mets délicats. Des plats régionaux tels que la tarte au fromage de chèvre frais de la région ou une terrine de poisson peuvent également sublimer cette cuvée.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Cette température permet aux fines bulles de s’exprimer avec élégance, tout en révélant la complexité aromatique des Chenins de Vouvray.
