Vins Vouvray Romaric Rochette - Élégance

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Élégance" du Château Romaric Rochette est un Vouvray blanc sec, issu de la région viticole de la Touraine, dans la magnifique Vallée de la Loire. Bien que ce vin soit non millésimé, cela lui confère une constance et une qualité honorables. Le cépage principal de Vouvray est le Chenin Blanc, célèbre pour sa capacité à produire des vins d'une grande acidité et d'une complexité aromatique remarquable. La vinification, bien que non spécifiée ici, est généralement réalisée en cuves inox ou foudres pour préserver la pureté et la fraîcheur des arômes.

La Vallée de la Loire, et plus précisément la sous-région de la Touraine où se situe l'appellation Vouvray, est connue pour ses sols argilo-calcaires qui donnent aux vins une minéralité distinctive. Le climat tempéré de la Loire, avec des influences océaniques, permet au Chenin Blanc de mûrir lentement, développant ainsi ses arômes floraux et fruités, tout en conservant une acidité vive indispensable à la fraîcheur du vin.

La "Cuvée Élégance" s'accordera parfaitement avec des fruits de mer, en particulier des huîtres et des crustacés, grâce à sa vivacité et sa minéralité. Vous pourriez également l'apprécier avec des poissons délicatement cuisinés, comme un bar en papillote ou un saumon grillé. Pour un accord régional, essayez-le avec un fromage de chèvre frais, tel que le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour savourer pleinement ce Vouvray, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'exhaler toute sa gamme aromatique, notamment ses notes de fleurs blanches, d'agrumes et de pommes fraîches. N’hésitez pas à le carafer légèrement pour développer davantage ses arômes avant dégustation.