Avis Viniou
Le Vouvray AOC "Cuvée Les Promenards" 2013 du domaine Mathieu Cosme est un vin blanc sec offrant une belle expression du cépage Chenin Blanc. Ce millésime 2013 affiche une fraîcheur remarquable et une complexité aromatique notable, mêlant des notes de pomme verte, de poire et de fleurs blanches avec une pointe de miel et de minéralité. Le terroir de La Touraine dans la Vallée de la Loire confère à ce vin une vivacité et une profondeur intéressantes, accentuées par la richesse du sol calcaires et argileux, caractéristiques de la région. Cette zone viticole est connue pour son climat tempéré, influencé par la Loire, apportant les conditions idéales pour la culture du Chenin Blanc.
La Vallée de la Loire, souvent appelée le "Jardin de la France", est une région viticole riche en histoire et diversité. Ses sols variés et son climat clément contribuent à la production de vins à la fois élégants et complexes. Vouvray, en particulier, est célèbre pour ses vins à base de Chenin Blanc, réputés pour leur longévité et leur capacité à exprimer fidèlement les nuances du terroir.
Pour accompagner "Cuvée Les Promenards" 2013, optez pour des plats à base de poissons ou de fruits de mer comme un saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques. Ce vin s'accorde également à merveille avec des fromages de chèvre de la région, tel un crottin de Chavignol. Pour des saveurs plus audacieuses, tentez un curry de volaille dont les épices seront agréablement équilibrées par la fraîcheur du vin.
Pour apprécier pleinement ce Vouvray, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler toute la complexité aromatique et la structure du vin. Avant de le déguster, n'hésitez pas à le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre pour libérer toute sa palette aromatique.
