Vins Vouvray Domaine La Pierre Gravée - Inspirations - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Pierre Gravée signe avec sa cuvée Inspirations 2022 un très beau Vouvray sec, emblématique de l'appellation. Issu exclusivement du cépage Chenin blanc, ce vin blanc exprime toute la pureté et la fraîcheur naturelle du terroir ligérien. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, marquées par une belle maturité et un parfait équilibre entre vivacité et fruit. Les sols caractéristiques de la région, principalement constitués de craie, d’argile et de tuffeau, confèrent au vin minéralité et élégance. La vinification en sec, sans sucre résiduel, valorise la franchise du chenin et donne naissance à un vin délicatement ciselé, aux arômes de fleurs blanches, de poire et de pomme verte, relevés par une pointe d’agrumes.

Vouvray bénéficie d’un terroir unique situé sur la rive droite de la Loire, près de Tours. Le climat y est tempéré, sous influence à la fois océanique et continentale, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Cette région, dont l’histoire viticole remonte à l’époque médiévale, est réputée pour ses vins aussi bien secs que moelleux, son tuffeau blanc qui creuse d’anciennes caves troglodytes et sa capacité à produire des blancs d’une remarquable longévité. La Touraine, cœur de la vallée de la Loire, est reconnue pour la diversité et la qualité de ses productions, offrant des vins expressifs mis en valeur par l’élégance du chenin.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés, qui mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Les fromages de chèvre régionaux, notamment le célèbre Sainte-Maure de Touraine, composent un accord classique et savoureux. Parmi les plats locaux, essayez une tarte aux asperges ou un sandre au beurre blanc, pour un mariage tout en finesse.

Pour la dégustation, servez ce Vouvray 2022 entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur, tout en permettant à ses arômes floraux et fruités de s’exprimer pleinement. Un vin à apprécier dès maintenant, mais qui saura aussi se bonifier quelques années en cave.