Vins Vouvray Vouvray

Avis Viniou

Ce vin blanc provient de l’appellation Vouvray AOC, située en Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin non millésimé présente une belle expression de la typicité locale, offrant une version « sec » qui met en valeur la pureté et la minéralité de ce terroir d’exception. Dans la vinification des Vouvray secs, l’accent est mis sur la fraîcheur, avec parfois une fermentation et un élevage en cuves inox pour préserver les arômes primaires de fruit blanc, de pomme croquante, d’agrumes et de fleur blanche, tout en révélant une finale élégamment tendue par la minéralité et l’acidité du Chenin.

La région de Vouvray, située sur la rive droite de la Loire à l’est de Tours, possède un climat tempéré à influence continentale modéré par la proximité du fleuve. Les sols sont dominés par le tuffeau, une pierre calcaire crayeuse typique de la vallée, qui confère aux vins leur structure, leur fraîcheur et une grande capacité de garde. L’histoire viticole de Vouvray remonte au IVe siècle et ses vins étaient déjà prisés à la cour royale à la Renaissance. Aujourd’hui, la région demeure une référence pour les amateurs de grands blancs secs, moelleux ou effervescents.

Pour les accords mets et vins, ce Vouvray sec s’accordera parfaitement avec des produits de la mer, tels qu’un ceviche de bar, des huîtres fraîches ou des rillettes de poisson. Il sublimera aussi une volaille rôtie à la crème, des fromages de chèvre de Loire tels que le Sainte-Maure, ou encore des plats régionaux comme les rillons ou le sandre au beurre blanc.

Pour une expérience optimale, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas le refroidir excessivement afin de conserver toute la palette aromatique et la finesse de sa texture. Si vous souhaitez l’apprécier pleinement, n’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant la dégustation.