Avis Viniou
Le Vouvray effervescent "Les CaractÚres" 2012, provenant de la région de La Touraine dans la Vallée de la Loire, est une expression captivante du Chenin Blanc, cépage emblématique de l'appellation. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques idéalement balancées, confÚre à ce vin des notes complexes de pomme verte, de miel et de fleurs blanches. La Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité géologique et son climat influencé par ses riviÚres, offrant un terroir exceptionnel pour la production de vins fins et élégants. Le domaine "Les CaractÚres" est reconnu pour son approche respectueuse de la vinification, utilisant des méthodes traditionnelles pour capturer l'essence de son terroir et transmettre son caractÚre distinctif.
Pour sublimer ce Vouvray effervescent, des plats Ă base de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huĂźtres fraĂźches, se rĂ©vĂšleront ĂȘtre des compagnons idĂ©aux. Les notes fraĂźches et fruitĂ©es de ce vin s'accordent Ă©galement avec des fromages Ă pĂąte molle tels qu'un Brie de Meaux ou un Camembert. Pour une expĂ©rience rĂ©gionale authentique, essayez-le avec une tarte tatin aux poires pour une combinaison harmonieuse de saveurs sucrĂ©es et lĂ©gĂšrement acidulĂ©es.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce Vouvray effervescent à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe de 5 à 10 minutes permettra à ses arÎmes délicats de se libérer harmonieusement. Avant de le déguster, contemplez sa robe brillante et limpide, puis portez le verre à votre nez pour en découvrir les nuances florales et fruitées. En bouche, savourez sa texture fine et sa vivacité, avant de laisser les arÎmes de fruits mûrs s'exprimer en une finale élégante et persistante.
