| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Vouvray |
| Château / Domaine | Domaine Bernard Fouquet - Domaine des Aubuisieres |
| Cuvée | Cuvée de Silex |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 13,50 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
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Maturité
2024 - 2027
|
Apogée
2028 - 2033
|
Déclin
2034 - 2041+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chenin Blanc | 100 % |
Le Domaine Bernard Fouquet, au sein du Domaine des Aubuisieres, propose avec sa CuvĂ©e de Silex 2022 un Vouvray sec Ă©laborĂ© exclusivement Ă partir de Chenin blanc, cĂ©page emblĂ©matique de lâappellation. Issu dâun terroir remarquable composĂ© principalement de sols siliceux et argilo-calcaires, ce vin exprime avec subtilitĂ© la minĂ©ralitĂ© propre Ă la cuvĂ©e. VinifiĂ© en cuves inox pour prĂ©server la puretĂ© aromatique du Chenin, ce Vouvray dĂ©voile une robe pĂąle aux reflets brillants. Le nez sĂ©duit par une belle intensitĂ© mĂȘlant des arĂŽmes de fruits Ă chair blanche, dâagrumes frais et cette signature silex typique, avec des notes florales et de dĂ©licates senteurs minĂ©rales. En bouche, la vivacitĂ© est Ă©lĂ©gante, soutenue par une belle tension et une finale ciselĂ©e, toute en fraĂźcheur et en longueur.
La rĂ©gion de Vouvray, au cĆur de la Touraine, bĂ©nĂ©ficie dâun climat tempĂ©rĂ© Ă lĂ©gĂšre influence ocĂ©anique, favorisant une maturation lente et optimale du Chenin blanc. Les sols de silex confĂšrent aux vins une minĂ©ralitĂ© racĂ©e et une grande longĂ©vitĂ©. Riche dâune longue tradition viticole depuis le IVe siĂšcle, Vouvray est une appellation renommĂ©e pour ses vins blancs, aussi bien secs que moelleux, dont lâĂ©quilibre entre fraĂźcheur, fruitĂ© et complexitĂ© fait la renommĂ©e internationale.
Pour exalter ce Vouvray sec, privilĂ©giez des accords avec des poissons grillĂ©s ou en sauce lĂ©gĂšre, des fruits de mer â notamment des coquillages relevĂ©s dâune pointe de citron â, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. En rĂ©fĂ©rence Ă la gastronomie locale, il sâaccordera parfaitement avec une terrine de rillons, ou un fromage de chĂšvre de Touraine comme le Sainte-Maure. Les mets dâinspiration asiatique, tels quâun sashimi ou des rouleaux de printemps, mettront Ă©galement en valeur la fraĂźcheur du vin.
Servez ce vin autour de 8-10°C pour mettre en avant sa vivacitĂ© et son profil aromatique. Un carafage lĂ©ger peut sublimer ses arĂŽmes Ă lâouverture. Ce Vouvray promet une belle Ă©volution en cave sur 5 Ă 8 ans, gagnant en rondeur et en complexitĂ© tout en conservant son Ă©clat.
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