Avis Viniou
Le Domaine Margalleau 2024 Vouvray sec est un vin blanc issu à 100% du cépage chenin blanc, un incontournable de la vallée de la Loire. Ce millésime 2024, marqué par des conditions climatiques relativement douces et ensoleillées, permet au chenin d'exprimer toute sa fraîcheur et sa vivacité. Sur ce terroir typique de Vouvray, les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires et de tuffeau qui confèrent aux vins une minéralité racée, tout en préservant une belle acidité naturelle. La vinification en sec souligne la pureté du fruit et révèle des arômes délicats de pomme verte, de poire, d’agrumes, souvent accompagnés de subtiles touches florales et d’une finale légèrement saline.
La région de Vouvray, située sur la rive droite de la Loire, près de Tours, bénéficie d’un climat tempéré et océanique, avec des influences continentales qui favorisent la maturité lente et régulière du chenin blanc. Le sol de tuffeau, emblématique de la région, joue un rôle majeur, apportant finesse et longévité aux vins. Berceau historique du chenin, la Touraine et plus particulièrement Vouvray jouissent d'une grande renommée depuis le Moyen Âge, produisant des vins qui savent séduire autant par leur fraîcheur que par leur capacité de garde.
Pour les accords mets-vins, ce Vouvray sec accompagnera merveilleusement bien un plateau de fruits de mer, des huîtres, ou des poissons grillés, tels qu’un sandre au beurre blanc, recette emblématique de la Loire. Il s'accorde également avec des fromages frais de chèvre, particulièrement le Sainte-Maure-de-Touraine, ou des plats végétariens à base d’asperges et d’herbes fraîches.
À la dégustation, il est préférable de servir ce Vouvray entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa vivacité, ses notes fruitées et florales, ainsi que sa minéralité caractéristique. Un carafage n’est pas nécessaire sur la jeunesse du millésime, mais un soupçon d’aération peut permettre au vin de s’ouvrir délicatement dans le verre.
