Le Château Gaudrelle Vouvray Le Sec 2019 se présente comme un vin blanc sec élégant, élaboré exclusivement à partir du cépage Chenin Blanc, emblématique de l’appellation Vouvray AOC. Ce millésime 2019 se distingue par une belle maturité du raisin, traduite par des notes d’agrumes mûrs, de pomme verte et de fleurs blanches, sublimées par une minéralité discrète et une vivacité caractéristique du style sec. La vinification soigneuse en cuves inox permet de préserver la fraîcheur, la pureté des arômes du fruit et l’expression du terroir, sans maquillage boisé.
Vouvray se situe au cœur de la Touraine, sur la rive droite de la Loire. Cette région viticole bénéficie d’un climat océanique tempéré, souvent marqué par des influences continentales qui favorisent des maturités lentes et harmonieuses du Chenin Blanc. Les sols, principalement composés de tuffeau (craie tendre) et d’argile à silex, confèrent au vin une délicate minéralité ainsi qu’une capacité de garde remarquable. L’histoire viticole de Vouvray remonte au Moyen-Âge, et ses caves troglodytiques témoignent de ce riche passé, qui valorise aujourd’hui encore la production de vins blancs, qu’ils soient secs, moelleux ou effervescents.
La vivacité et la droiture de cette cuvée Le Sec en font une alliée idéale pour les fruits de mer, les huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Elle accompagnera également à merveille des poissons de rivière en sauce légère, des volailles à la crème ou des fromages de chèvre locaux tels que le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour rester dans l’esprit régional, un sandre au beurre blanc ou une tarte fine aux poireaux sauront révéler toute la finesse du vin.
Servez ce Vouvray sec entre 10 et 12°C afin de valoriser sa fraîcheur, ses notes florales et sa structure cristalline. Une aération d’une quinzaine de minutes en carafe peut sublimer sa palette aromatique, notamment après quelques années de garde en cave. Ce vin s’appréciera aussi bien dans sa jeunesse que dans les cinq prochaines années.
