Le Clos Naudin Vouvray Cuvée Réserve 2018 moelleux se distingue par son identité lumineuse et raffinée. Ce vin blanc de la Vallée de la Loire naît au cœur de l’appellation Vouvray, réputée pour ses grandes cuvées de vins moelleux. Réputée pour sa capacité à produire des vins d’une grande longévité, l’appellation s’exprime ici avec intensité : le nez laisse entrevoir une palette aromatique riche, dominée par des notes de fruits confits, de poire rôtie, de coing et de miel, auxquels s’ajoutent parfois des touches de fleurs blanches ou une légère minéralité, signature des terroirs crayeux. En bouche, le vin séduit par un équilibre précis entre douceur, fraîcheur naturelle et complexité aromatique, dévoilant souvent une belle longueur et un côté délicatement acidulé qui apporte de la tension à la finale. La vinification, soignée et traditionnelle, met en valeur la pureté de l’expression du raisin et la subtilité du terroir.
Vouvray appartient à la région viticole de la Touraine, siège de vins historiques qui ont conquis la cour royale dès le Moyen Âge. La Loire joue ici un rôle de régulateur thermique, favorisant la maturation lente des raisins tout en protégeant les vignes des extrêmes climatiques. Le terroir, composé de tuffeau et de sols argilo-calcaires, confère complexité et minéralité aux vins, permettant la production de moelleux de garde d’une rare élégance.
Ce Vouvray moelleux appelle évidemment des mets délicats. Il s’accorde magnifiquement avec un foie gras poêlé ou en terrine, sublime une volaille à la crème, des fromages de chèvre affinés ou une cuisine asiatique légèrement épicée. Pour les desserts, privilégiez des tartes aux fruits jaunes, une poire pochée ou un gâteau pistache-abricot afin d’accompagner la richesse aromatique du vin.
Pour apprécier toute la finesse de la Cuvée Réserve, servez-la entre 8 et 10°C. Une aération préalable dans un grand verre permettra au vin de révéler son bouquet complexe. Sa belle structure et son potentiel de garde invitent à la patience, mais il se montre déjà réjouissant sur la gourmandise de sa jeunesse.
