Vins Mareuil Château Marie du Fou - 2023

Avis Viniou

Le Château Marie du Fou 2023, dans l’appellation Mareuil AOC, est un vin blanc sec issu du vignoble des Fiefs Vendéens, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette cuvée bénéficie d’une certification biologique, ce qui signifie que la vigne est conduite sans produits phytosanitaires de synthèse et selon des pratiques respectueuses de l’environnement. Si le cépage principal n’est pas explicitement mentionné, on retrouve généralement sur ce terroir du Chenin blanc, parfois associé au Chardonnay et au Grolleau gris. Le millésime 2023, plutôt précoce, promet une belle fraîcheur, une vivacité marquée et une expression aromatique élégante, avec des notes de fruits blancs, d’agrumes, et une trame minérale qui rappelle la proximité de l’océan Atlantique. La vinification, souvent réalisée en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, révèle toute la finesse du terroir vendéen.

La région des Fiefs Vendéens, encore peu connue du grand public, est un vignoble historique à l’extrémité maritime de la Loire, entre bocage et côte atlantique, avec des sols variés composés de schistes, de calcaires et d’argile. Le climat océanique apporte douceur et humidité, mais aussi des variations de températures qui profitent au développement aromatique des raisins. Les vins blancs qui en résultent rivalisent de fraîcheur, d’équilibre et possèdent souvent une légère salinité, signature de cette région tournée vers la mer.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des accords avec des produits de la mer tels que des huîtres, des moules marinières ou un filet de bar simplement grillé. Les spécialités locales comme le préfou (pain à l’ail), les sardines de Saint-Gilles ou les poissons fumés s’harmoniseront également à merveille. Il se mariera tout aussi bien avec des fromages à pâte molle, type curé nantais ou chèvre frais, et des salades croquantes aux herbes.

Pour la dégustation, servez ce blanc sec et bio du Château Marie du Fou à une température idéale de 8-10°C, dans un verre à vin blanc légèrement resserré afin de mettre en valeur ses arômes délicats et sa bouche vivifiante. À boire dans sa jeunesse pour apprécier toute sa fraîcheur, dans les deux à trois ans suivant le millésime.