Vins Fiefs Vendéens Vignoble Epiard - Vendange Dorée - 2024

Avis Viniou

La "Cuvée Vendange Dorée" 2024 du Vignoble Epiard, issue de l’appellation Fiefs Vendéens AOC, est un vin blanc moelleux nature, composé probablement de cépages traditionnels de la région tels que le Chenin, le Chardonnay ou le Grolleau Gris, réputés pour leur capacité à exprimer à la fois fraîcheur et gourmandise. Le millésime 2024 promet une belle vivacité, portée par une récolte soignée visant à obtenir une concentration naturelle des sucres, sans ajout d’intrants, en accord avec la certification nature revendiquée par la propriété. La vinification a sans doute été réalisée avec un minimum d’interventions, afin de préserver l’expression pure du fruit et du terroir.

Les Fiefs Vendéens, perchés sur les contreforts du Massif armoricain, jouissent d’un climat océanique tempéré par les vents de l’Atlantique. Les sols y sont composés principalement de schistes et de quartz, conférant aux vins une minéralité élégante, tandis que la proximité de la mer offre une fraîcheur bienvenue. La région, riche d’une histoire viticole ancienne, connaît un renouveau grâce à des vignerons engagés dans des pratiques respectueuses de la terre et de la biodiversité, offrant des vins singuliers et attachants.

Ce vin trouvera des accords parfaits avec une cuisine raffinée, mais aussi avec des mets régionaux. Il accompagnera à merveille un foie gras poêlé ou une terrine de poissons de Loire, mais également, côté sucré, une tarte aux abricots ou une brioche vendéenne légèrement toastée. Sa douceur naturelle permet également de le servir avec des fromages affinés à pâte persillée comme le Bleu d’Auvergne, pour un contraste harmonieux.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Sa fraîcheur en bouche sera ainsi sublimée, révélant toute la richesse de ses arômes fruités et floraux, soutenus par une délicate sucrosité. Prenez le temps de l’aérer un instant dans le verre pour lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique.