Vins Fiefs Vendéens Mathieu Coirier - L'Arbre aux Fées - 2022

Avis Viniou

La cuvée L'Arbre aux Fées 2022 du Château Mathieu Coirier est un vin blanc sec issu de l’appellation Fiefs Vendéens AOC, nichée dans la partie méridionale de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les blancs des Fiefs Vendéens exploitent fréquemment le Chenin, le Chardonnay et parfois le Sauvignon, produisant des vins frais, fruités et délicatement tendus. Le millésime 2022, caractérisé par une météo favorable, promet un vin précis, marqué par la pureté du fruit, des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. La vinification chez Mathieu Coirier privilégie le respect du raisin et du terroir, souvent avec des pressurages doux et des fermentations à basse température pour préserver l’expression aromatique.

La région des Fiefs Vendéens, petite mais dynamique, bénéficie d’un climat tempéré océanique. Les influences maritimes apportent fraîcheur et régularité, idéales pour la production de blancs vifs et élégants. Les sols y sont variés, mêlant schistes, quartz et calcaires, ce qui confère aux vins leur complexité et leur minéralité singulière. L’histoire viticole des Fiefs Vendéens remonte à l’époque médiévale, façonnée par des siècles de tradition monastique et marchande, et connaît aujourd’hui un regain d’intérêt grâce à des vignerons engagés.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des poissons grillés comme un bar ou une dorade, ou encore une assiette de fruits de mer – palourdes, huîtres ou crevettes – rehaussant la fraîcheur naturelle du vin. Il accompagnera également à merveille des fromages de chèvre locaux, voire un plat régional tel qu’une mogette vendéenne aux herbes fraîches. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, associez-le à un risotto aux asperges ou une salade d’endives et noix.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée L'Arbre aux Fées 2022 bien fraîche, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et ses arômes délicats. Un passage rapide en carafe peut révéler plus encore ses parfums si le vin est jeune, mais il s’appréciera également dans sa jeunesse, sur le fruit et la pureté.