Le Domaine S Granges propose ici sa cuvée Les Petites Violieres, un vin blanc sec issu de l’appellation Fiefs Vendéens AOC, dans la sous-région du même nom, en Vallée de la Loire. Bien que ce vin soit non millésimé, il se distingue par son assemblage qui reflète la fraîcheur propre aux blancs ligériens, souvent composé de cépages comme le Chenin Blanc, le Chardonnay ou parfois le Sauvignon, selon les pratiques locales du domaine. La vinification est généralement réalisée en cuve inox afin de préserver la pureté aromatique et la vivacité du fruit. On retrouve ici un profil limpide, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une belle minéralité en bouche, typique de cette aire géographique.
Les Fiefs Vendéens constituent une des appellations les plus occidentales de la Loire, avec un vignoble situé à proximité des rivages atlantiques. Le climat océanique tempéré, où les influences maritimes sont douces, favorise la maturité progressive des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols variés, dominés par des schistes, des quartz et parfois des argiles, confèrent aux vins une finesse et une tension remarquables. Historiquement, les Fiefs Vendéens jouissent d’une tradition viticole remontant à l’époque médiévale, peuplée de familles de vignerons ayant su tirer parti des spécificités de leur terroir.
Grâce à sa fraîcheur et à son élégance, la cuvée Les Petites Violieres du Domaine S Granges accompagnera idéalement des fruits de mer, des huîtres de Bretagne, des poissons grillés ou cuisinés en sauce légère. Pour un accord typique, pensez à la mogette vendéenne accompagnée de poissons, ou à un sauté de palourdes. Les fromages de chèvre frais, comme le Sainte-Maure, sont également d’excellents partenaires.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Son style vif et minéral séduira lors d’un apéritif ou à table, où il exprimera pleinement la complexité de son terroir et l’authenticité de la région vendéenne.
