Vins Fiefs Vendéens Domaine La Barbinière - Louise - 2018

Le Domaine La Barbinière propose, avec sa Cuvée Louise 2018 en Fiefs Vendéens AOC, un vin blanc demi-sec biologique particulièrement séduisant. Cette cuvée exprime la typicité des cépages autochtones du Pays de la Loire, dans une alliance subtile entre fraîcheur et gourmandise. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été généreusement ensoleillé, offre un équilibre précis entre vivacité et douceur naturelle. Sur des terroirs composés de schistes, d’argiles et de quartz, les vignes bénéficient d’une exposition idéale, permettant au fruit de développer des arômes expressifs. La vinification attentive à la Barbinière, respectueuse des principes de l’agriculture biologique, valorise la pureté du fruit et la finesse du sucre résiduel, sans excès.

La région des Fiefs Vendéens, située à l’extrême sud de la Vallée de la Loire, profite d’un microclimat maritime tempéré par l’océan Atlantique tout proche. Cette influence océanique apporte douceur et régularité au cycle végétatif, tandis que la diversité des sols, entre schistes, quartz et calcaires, confère aux vins un caractère minéral distinct. Riche d’une histoire viticole ancienne, le vignoble s’est affirmé ces dernières années grâce à une nouvelle génération de vignerons innovants et engagés dans la valorisation du patrimoine local, tout en préservant l’environnement.

Pour accompagner ce blanc demi-sec, privilégiez des plats de la mer légèrement épicés, comme un curry de gambas ou une blanquette de lotte aux légumes primeurs. Les fromages à pâte persillée, tels qu’un bleu de Gex, s’harmoniseront également avec la douceur modérée du vin. Pour rester dans la tradition, testez-le avec une mogette de Vendée revisitée en salade, associée à du poisson fumé.

Servez la Cuvée Louise idéalement entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa palette aromatique et son équilibre en bouche. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut également révéler toute sa complexité et son élégance naturelle.