Vins Fiefs Vendéens Earl Murail - 2017

Avis Viniou

Ce vin blanc sec des Fiefs Vendéens, millésime 2017, élaboré par l’Earl Murail, fait partie des belles découvertes issues du littoral atlantique de la Vallée de la Loire. Les Fiefs Vendéens sont une appellation encore assez confidentielle, mais particulièrement intéressante, caractérisée par des vins authentiques et frais. Les vins blancs de cette appellation proviennent généralement de cépages comme le Chenin blanc, souvent assemblé avec un peu de Chardonnay ou parfois de Grolleau gris selon les cuvées. Pour le millésime 2017, les conditions climatiques ont été favorables à la maturité du raisin, avec une belle fraîcheur et une acidité bien conservée grâce à la proximité de l’océan et aux vents marins. Les terroirs sablo-limoneux et parfois schisteux apportent beaucoup d’élégance et de vivacité à ce vin. La vinification, généralement conduite en cuves inox pour préserver le fruit et la tension, révèle des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes, avec une bouche tendue et saline qui est la signature du terroir.

La région des Fiefs Vendéens, située sur la côte vendéenne en Loire-Atlantique, profite d’un climat océanique doux, tempéré par les brises atlantiques. Cela protège la vigne des excès de chaleur et permet une maturation lente et progressive des raisins, conservant ainsi fraîcheur, acidité et complexité aromatique. Historiquement, les vignobles de Vendée existent depuis le Moyen Âge, mais ont connu un renouveau ces dernières décennies, porté par des vignerons passionnés qui valorisent l’authenticité de leur terroir.

Ce type de vin blanc sec trouve de sublimes accords avec des produits de la mer : huîtres, moules marinières, poissons grillés ou cuisinés simplement. Il accompagnera aussi merveilleusement des fromages locaux à pâte molle, comme le curé nantais, ou des plats régionaux tels que les préfou à l’ail ou la salicorne en salade. Sa fraîcheur appelle également des associations avec des entrées légères, des tartares de poisson ou des sashimis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 8 à 10°C afin de révéler toute sa minéralité et la vivacité de ses arômes. Vous pouvez le déguster dès maintenant, mais un à deux ans de garde supplémentaire permettront de découvrir d’autres nuances aromatiques.