Avis Viniou
Le Domaine La Barbinière signe ici une belle cuvée Les Gorinières 2023, un vin blanc sec en appellation Fiefs Vendéens AOC, issu de la Vallée de la Loire et plus précisément du terroir encore méconnu des Fiefs Vendéens, en Vendée. Cette région, tournée vers l’Atlantique, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant fraîcheur et régularité au cours du cycle végétatif. Le terroir se caractérise par une mosaïque de sols, mêlant schistes, calcaires et grès, conférant aux vins finesse et complexité aromatique. Le millésime 2023 a profité de conditions climatiques équilibrées, favorisant la finesse des arômes et une belle tension naturelle. Concernant l’assemblage, la cuvée Les Gorinières est traditionnellement élaborée à partir de cépages tels que le Chenin Blanc, parfois complété de Chardonnay ou de Grolleau Gris, exprimant des notes de fruits blancs, de fleurs fraîches, et une minéralité qui signe son origine atlantique, tout en gardant une grande vivacité.
La région des Fiefs Vendéens, souvent éclipsée par les géants ligériens, possède une histoire viticole ancienne, intimement liée à la mer et à l’influence bénédictine au Moyen Âge. L’exposition des coteaux favorise la maturation des raisins tout en maintenant une acidité rafraîchissante : un bel exemple d’équilibre entre tradition et modernité.
À table, ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer et des poissons de l’Atlantique tels qu’une sole meunière, des huîtres de Vendée ou un plateau de coquillages. Il se mariera également à merveille avec des fromages de chèvre frais, ou des spécialités locales comme la mogette de Vendée en salade, auxquels il apportera une touche de légèreté et tonicité. Son profil vif et friand permet aussi de le proposer lors d’un apéritif estival, accompagné de petits toasts de rillettes de poisson.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes, dégustez la cuvée Les Gorinières 2023 entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe peut également magnifier ses nuances aromatiques si le vin est ouvert dans sa prime jeunesse.
