Vins Fiefs Vendéens Famille Michon - Les Chemins - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Chemins 2023 de la Famille Michon est un vin blanc sec issu des Fiefs Vendéens, une appellation encore méconnue mais pleine de promesses dans la grande famille des vins de la Vallée de la Loire. Si la composition précise de l’assemblage n’est pas renseignée, on retrouve généralement dans cette région des cépages tels que le Chenin, le Chardonnay et parfois le Grolleau Gris ou le Sauvignon, qui donnent des vins frais, expressifs et d’une grande buvabilité. Le millésime 2023 est caractérisé par une belle maturité grâce à une météo clémente, offrant une expression aromatique généreuse, alliant fruits à chair blanche, notes florales et une fine trame minérale, reflet du terroir côtier de cette appellation. La vinification en cuve ou en fût, selon le savoir-faire de la Famille Michon, met l’accent sur la pureté et la fraîcheur du fruit.

Les Fiefs Vendéens constituent une enclave viticole singulière en bordure atlantique, bénéficiant d’un climat océanique tempéré avec des influences maritimes marquées qui préservent toujours de la fraîcheur, même lors des étés ensoleillés. Les sols y sont riches et variés, allant des schistes aux quartz, en passant par les calcaires et les argiles, contribuant à donner des vins d’une grande vivacité, souvent imprégnés de cette typicité saline et iodée évoquant les embruns. La tradition viticole de la région remonte au Moyen Âge, avec une histoire renouvelée depuis une trentaine d’années grâce à des vignerons engagés comme la Famille Michon, en quête d’authenticité et de respect du vivant.

En termes d’accords mets-vins, ce blanc sec conviendra à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés, des huîtres ou encore un plateau de fromages de chèvre de la région. Il s’accordera aussi très bien avec des plats locaux comme la mogette vendéenne ou des salicornes juste poêlées. Son caractère aromatique et sa vivacité en font également un excellent compagnon pour une cuisine asiatique délicatement épicée.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Les Chemins entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur tout en révélant sa palette aromatique. Un passage bref en carafe pourra l’aider à s’ouvrir si vous souhaitez en explorer toute la complexité.