Vins Fiefs Vendéens Domaine La Barbinière - Les Gneiss - 2020

Le Domaine La Barbinière signe avec sa cuvée Les Gneiss 2020 un vin rouge sec issu de l’appellation Fiefs Vendéens, nichée dans la région singulière de la Vallée de la Loire. Bénéficiant de la certification biologique, cette cuvée tire son nom des sols caractéristiques de l'appellation, riches en gneiss, un type de roche métamorphique qui apporte structure et minéralité aux vins. Le profil du vin se distingue souvent par une belle fraîcheur, des tanins souples et une vivacité équilibrée, reflet du climat océanique tempéré et de la proximité de l’Atlantique. La vinification privilégie généralement la mise en avant du fruit et de la pureté aromatique, pour un vin séduisant et harmonieux.

La région des Fiefs Vendéens, longtemps restée confidentielle, connaît aujourd’hui un regain d’intérêt grâce à la qualité de ses terroirs et à l’implication de domaines engagés, tels que La Barbinière. Située dans le sud-ouest de la Loire, à quelques encablures des côtes atlantiques, cette appellation bénéficie d’un climat iodé qui se marie à la diversité géologique du sous-sol. Les sols de gneiss contribuent à la belle vivacité des vins, tandis que l’exposition et la brise marine protègent naturellement la vigne, permettant notamment la culture en agriculture biologique.

Pour accompagner la cuvée Les Gneiss 2020, optez pour des plats mettant en valeur la fraîcheur et l’élégance du vin : une volaille rôtie aux herbes, un filet de canette aux airelles ou des charcuteries artisanales de Vendée seront des compagnons idéaux. La texture souple du vin sied également aux plats de la mer légèrement épicés ou aux fromages frais de chèvre, une spécialité du pays.

Pour une dégustation optimale, servez ce magnum entre 15 et 17°C. Il est conseillé de carafer le vin une petite heure avant le service afin de libérer toute la palette aromatique et d’apprécier au mieux son expression. Ce format généreux, parfait pour la convivialité, saura séduire les amateurs désireux de découvrir tout le charme des rouges des Fiefs Vendéens.