Avis Viniou
Le Bourgueil "Cuvée Le Haut de la Butte" 2020 du Domaine La Butte est un vin rouge élégant et captivant de la région de la Vallée de la Loire, sous-région de La Touraine. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour ses arômes de fruits rouges, ses notes végétales et sa structure tannique soyeuse. Le millésime 2020 apporte une belle concentration et des tanins fondus, reflétant un suivi méticuleux du terroir argilo-calcaire et des techniques de vinification soignées. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols variés, offre un environnement idéal pour des vins au caractère marqué. Le Domaine La Butte est reconnu pour son respect du terroir et sa quête de l'excellence dans chaque cuvée.
Pour accompagner ce Bourgueil, optez pour des viandes grillées telles que l'agneau au thym ou des volailles rôties. Les arômes de fruits rouges et les tanins souples compléteront également un plateau de charcuteries fines. Pour un accord régional, essayez le vin avec un fromage de chèvre frais de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, qui créera une harmonie en mariant onctuosité et fraîcheur.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant dégustation afin de laisser s’exprimer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa couleur rubis éclatante, puis de découvrir son bouquet riche en fruits rouges et en notes épicées. Enfin, goûtez pour retrouver en bouche une texture suave et une belle longueur.
