Vins Bourgueil Domaine La Butte - Le Haut de La Butte - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Butte 2019, dans la région de Bourgueil, est une expression captivante du cépage emblématique de la Loire, le Cabernet Franc. Cette cuvée, baptisée "Le Haut de La Butte", provient de vignes situées sur des coteaux à l'exposition idéale, laissant entrevoir la subtilité et la profondeur qui caractérisent les meilleurs vins de cette région. Le millésime 2019 a bénéficié d'une vinification soignée qui met en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique du cépage, avec des notes de fruits rouges croquants mêlées à des nuances d'épices et de sous-bois.

La région de la Touraine, dominée par l'appellation Bourgueil, profite d'un climat tempéré avec une influence océanique, créant des conditions idéales pour la maturation lente du Cabernet Franc. Les sols variés, composés d'argiles et de calcaires, confèrent aux vins une structure élégante et une belle minéralité. La vallée de la Loire, surnommée "le jardin de la France", est riche d'une histoire viticole qui remonte au premier siècle, contribuant à son prestige actuel.

Pour les accords mets-vins, ce Bourgueil se marie merveilleusement avec la cuisine régionale, comme un filet de sandre au beurre blanc ou une terrine de lapin aux pruneaux. Il accompagne également à merveille des plats plus universels tels qu'un rôti de bœuf avec une sauce aux champignons, ou encore des légumes rôtis aux herbes de Provence.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de dévoiler toutes ses nuances aromatiques et d’assurer une agréable promesse à chaque gorgée. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour l'aider à s’épanouir pleinement.