Avis Viniou
Le Domaine La Chevalerie de Bourgueil, avec sa Cuvée Galichets de 2011, nous offre un vin rouge qui incarne parfaitement l'élégance des vins de cette région. Ce vin 100 % Cabernet Franc révèle une robe d'un rouge profond et intense. Le millésime 2011 fut marqué par un climat favorable, permettant d'atteindre une très belle maturité de ce cépage emblématique de la Loire. Le terroir de La Touraine, où est situé Bourgueil, présente des sols riches en argile et en calcaire, idéaux pour la culture du Cabernet Franc. La vinification en cuvée permet de préserver toute la finesse et l'aromatique propre au terroir galuchat.
La région viticole de la Vallée de la Loire est connue pour sa diversité de climats et de sols, produisant ainsi une large gamme de vins expressifs. La Touraine, et plus spécifiquement l'appellation Bourgueil, bénéficie d'un climat tempéré influencé par la Loire, favorisant une belle maturation des raisins et une réelle complexité aromatique des vins. L’histoire viticole de Bourgueil remonte à plusieurs siècles avec une tradition de vins rouges qui s'affinent magnifiquement avec le temps.
Le Bourgueil Cuvée Galichets s'associe harmonieusement avec des mets savoureux. Sa structure et ses tanins fins en font un compagnon idéal pour une entrecôte grillée, un gigot d'agneau aux herbes ou encore un canard aux cerises. Sur le plan régional, il s'accordera à merveille avec des rillettes tourangelles ou un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Sainte-Maure-de-Touraine.
Pour apprécier toute la complexité et la richesse de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Après une aération d'environ une heure, le vin révélera pleinement ses arômes fruités et épicés, ainsi que sa texture soyeuse en bouche. Ce Bourgueil 2011 saura séduire les amateurs de vins de caractère tout en conservant une belle harmonie et une fraîcheur caractéristique des vins de la Loire.
