Avis Viniou
Le Domaine Delanoue nous offre avec sa Cuvée Vieilles Vignes un vin rouge de caractère, issu de l'appellation Bourgueil AOC en Vallée de la Loire. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il tire son charme d'une sélection minutieuse de vieilles vignes, souvent synonyme de concentration et de complexité. Principalement produit à partir de Cabernet Franc, ce vin présente généralement des arômes de fruits rouges et noirs avec des notes herbacées et épicées, typiques du cépage et du terroir de Bourgueil.
La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la sous-région de La Touraine, est célèbre pour ses paysages pittoresques et ses vins élégants. Le climat tempéré de la région favorise une maturation lente des raisins, permettant d'atteindre un équilibre parfait entre sucre et acidité. Les sols de Bourgueil, composés principalement de calcaire et d'argile, apportent une minéralité distinctive aux vins, renforçant leur structure et leur potentiel de garde. Historiquement, la Loire est une région viticole riche, avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles, contribuant à sa réputation de productrice de vins raffinés.
Pour accompagner ce Bourgueil, pensez à des accords avec des plats qui sauront sublimer ses caractéristiques. Les viandes rouges grillées, l'agneau rôti ou un magret de canard aux épices se marient à merveille avec la complexité et la structure de ce vin. Pour une touche locale, optez pour un plat régional comme un pavé de sanglier aux champignons ou un traditionnel fromage de chèvre tel que le Sainte-Maure-de-Touraine.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. À cette température, les arômes fruités et épicés s'exprimeront pleinement, offrant une dégustation équilibrée et harmonieuse. Laissez-le s'aérer légèrement avant la dégustation, afin de libérer toutes ses subtilités.
