Avis Viniou
Le Bourgueil AOC Cuvée Vieilles Vignes 2024 du Domaine Delanoue est un vin rouge typique de l'appellation, élaboré presque exclusivement à partir de cépage Cabernet Franc. Ce millésime provient de vieilles vignes qui confèrent au vin une profondeur et une complexité aromatique remarquables. Les raisins bénéficient d'un terroir particulier de la Touraine, caractérisé par des sols argilo-calcaires et des graviers. La viticulture suit le label Haute Valeur Environnementale (HVE), ce qui souligne un engagement vers des pratiques respectueuses de l'environnement. Ce vin présente souvent des arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes herbacées et épicées qui se développent par l'évolution en bouteille.
La région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement la sous-région de La Touraine, est renommée pour sa diversité de vins et ses paysages pittoresques. La Vallée bénéficie d'un climat tempéré océanique, partiellement ensoleillé avec des pluies modérées qui favorisent la viticulture. Historiquement, ce territoire a été influencé par les cours royales et a donc une riche tradition œnologique qui remonte à plusieurs siècles.
Pour accompagner ce Bourgueil, optez pour des plats qui s'harmoniseront avec sa structure tannique et ses notes fruitées. Les grillades de viandes rouges, comme un magret de canard ou un rôti de bœuf, feront ressortir la profondeur du vin. Vous pouvez également explorer les délices régionaux tels que des rillettes de Tours ou un coq au vin de Bourgueil, qui se marieront magnifiquement avec ce rouge.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéalement comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes délicats et à sa texture souple de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
