Vins Bourgueil Domaine La Villatte - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Villatte 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Bourgueil AOC, située dans la sous-région de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, bien qu'ici il ne soit pas explicitement mentionné. La récolte 2017 bénéficie d'une année relativement équilibrée en termes de climat, apportant à ce vin une belle expression fruitée et une structure élégante. Le sol de la région, constitué principalement de tuffeau, un type de calcaire tendre, confère aux vins une minéralité rafraîchissante et une finesse particulière. Le terroir de Bourgueil est réputé pour produire des vins souples aux arômes de fruits rouges et de poivre, grâce à un climat tempéré, idéal pour le cépage emblématique de la région.

La région de la Vallée de la Loire, et en particulier La Touraine, est marquée par des hivers doux et des étés relativement frais, ce qui permet une maturation lente et progressive des raisins. Les sols calcaires de ce terroir unique contribuent à la complexité et à l'élégance des vins produits ici. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles et a su conserver un savoir-faire remarquable.

Pour accompagner ce Bourgueil, pensez à des mets qui sauront en souligner le caractère frais et fruité. Des plats comme un rôti de porc aux pruneaux, une volaille rôtie aux herbes de Provence, ou encore un plateau de charcuterie fine feront des merveilles. Pour une touche régionale, un pâté de rillettes de Tours serait également tout à fait approprié.

En termes de dégustation, pour apprécier pleinement le potentiel de ce Bourgueil 2017, servez-le à une température de 14-16°C. Cette température permettra au vin de révéler ses arômes subtils et sa texture soyeuse, offrant ainsi une expérience gustative des plus agréables. Pensez à le laisser s'aérer un peu avant la dégustation pour que ses arômes s'expriment pleinement.