Avis Viniou
Le Domaine La Chevalerie propose avec la cuvée Peu Muleau 2020 un magnifique exemple des rouges de Bourgueil. Élaboré à partir de Cabernet Franc, ce vin brille par sa typicité. Le millésime 2020 offre une robe d'un rouge vif éclatant, témoignant d'une grande fraîcheur et d'une belle maturité du fruit. Le terroir de Bourgueil, avec ses sols argilo-calcaires et parfois sableux, confère aux vins une structure élégante et des notes fruitées intenses, avec des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnés de légères touches végétales et épicées.
La Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité viticole et son climat tempéré. La région de Bourgueil se distingue par une influence océanique, offrant des étés doux et humides, idéaux pour le Cabernet Franc, permettant une maturation progressive et harmonieuse du raisin. L'histoire viticole de cette région est riche, avec une tradition qui remonte au Moyen Âge. La Touraine, et plus spécifiquement Bourgueil, est ainsi devenue une référence pour les amateurs de Cabernet Franc à l'équilibre parfait entre fruité et fraîcheur.
Pour accompagner cette cuvée Peu Muleau, privilégiez des mets qui sauront faire ressortir la finesse de ce vin. Un filet mignon de porc aux cerises ou un magret de canard aux figues seraient des accords parfaits. Vous pourriez également tenter un chevreau rôti, un plat traditionnel de la région, servi avec un gratin dauphinois. Enfin, des fromages de chèvre de Touraine seront également des compagnons de choix.
Pour apprécier toutes les nuances de ce Bourgueil, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de libérer ses arômes complexes et d'offrir une dégustation optimale, conjuguant fraîcheur et richesse aromatique.
