Vins Bourgueil Couly-Dutheil - Les Barroirs - 1995

Avis Viniou

Le Bourgueil Cuvée Les Barroirs 1995 de la maison Couly-Dutheil est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, reconnu pour ses arômes de fruits rouges et sa structure tannique élégante. Le millésime 1995, caractérisé par de bonnes conditions climatiques, a permis une maturation optimale des raisins, offrant un vin d'une belle complexité aromatique et d'un potentiel de vieillissement remarquable. Le vignoble de l'appellation Bourgueil AOC est planté sur des sols principalement composés de tuffeau, une roche calcaire qui confère aux vins fraîcheur et minéralité.

La région de la Vallée de la Loire est une des plus grandes et diversifiées du vignoble français. Le climat de la Touraine, de type océanique à influence continentale, offre des conditions idéales pour la culture du Cabernet Franc, avec des étés chauds et des hivers doux. Cette région est marquée par une riche histoire viticole, et Bourgueil est reconnu depuis des siècles pour la production de vins rouges souples et élégants.

Pour profiter pleinement de ce Bourgueil, des accords mets-vins savoureux peuvent inclure des plats régionaux, tels qu'un ragoût de sanglier ou une terrine de lapin, qui sublimeront sa structure tannique et ses arômes fruités. En outre, un confit de canard ou des grillades de viandes rouges se marieront parfaitement grâce à la complexité et à la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, qui permettra de révéler toute sa palette aromatique et d'apprécier son équilibre harmonieux en bouche. Il est idéal de le carafer une heure avant le service pour libérer ses arômes après tant d’années de garde.