Avis Viniou
Le Rocher de Mon Grand-Père 2024 est un vin rouge issu de l’appellation Bourgueil AOC, au cœur de la Vallée de la Loire en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, emblématique de la région, et affiche une belle intensité aromatique sur ce millésime 2024. Le millésime récent laisse présager une certaine fraîcheur et une structure tannique souple, mettant en avant des arômes délicats de fruits rouges croquants, comme la framboise et la cerise, ponctués de notes végétales fines, typiques du Cabernet Franc. Issu d’une viticulture biologique, ce vin exprime pleinement la pureté de son terroir et la franchise du fruit. La vinification en rouge sec, sans boisé excessif, vise à préserver la fraîcheur naturelle et l’élégance propre à l’appellation.
La région viticole de Bourgueil s’étire sur la rive droite de la Loire, entre Tours et Saumur. Ce terroir bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire, qui favorise la maturation optimale du Cabernet Franc tout en préservant l’acidité et la fraîcheur. Les sols, composés principalement de tuffeau, de graviers et d’argiles, confèrent au vin une belle minéralité et une élégance toute particulière. La culture de la vigne y remonte au XIe siècle, et la tradition de vins rouges délicats et friands fonde la réputation de l’appellation.
Pour sublimer ce Bourgueil, privilégiez des accords avec une cuisine de convivialité : une assiette de rillettes de Tours, un filet de volaille rôti, un carré de porc grillé ou encore un plateau de charcuteries. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure, s’accordent également idéalement avec la fraîcheur de ce vin. Sur des plats végétariens, tentez une terrine de légumes ou une poêlée de champignons.
Je vous recommande de déguster Le Rocher de Mon Grand-Père 2024 légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 14 et 16°C, afin d’exprimer toute sa vivacité et son fruité. Une aération d’une quinzaine de minutes en carafe permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement.
