Vins Bourgueil Château Montreuil-Bellay - 2006

Avis Viniou

Le Château Montreuil-Bellay 2006, en appellation Bourgueil AOC, est un vin rouge issu principalement du cépage cabernet franc, cépage emblématique de cette région de la Vallée de la Loire. Le millésime 2006 signe un vin aujourd’hui mûr, offrant une robe grenat aux reflets tuilés typiques de l’évolution. La vinification, traditionnelle, révèle des arômes délicats de fruits rouges compotés—cerise, framboise—accompagnés de nuances tertiaires de sous-bois, de cuir souple, et parfois d’une pointe de poivron mûr, marqueur du cabernet franc arrivé à pleine maturité. Sa bouche, équilibrée et structurée, laisse encore percevoir une belle fraîcheur et des tanins assouplis par le temps, pour une finale toute en finesse.

Le vignoble de Bourgueil, situé sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré par le fleuve, avec des influences continentales qui favorisent la maturité du raisin tout en préservant l’acidité naturelle. Les sols alternent entre graviers, sables et surtout tuffeau, cette pierre calcaire tendre qui apporte finesse et élégance aux vins. La région, forte d’une histoire viticole millénaire, est un véritable bastion du cabernet franc, qui s’exprime ici avec une précision et une subtilité remarquables.

Pour valoriser ce Bourgueil 2006, misez sur des accords raffinés avec des viandes blanches rôties telles qu’un filet de veau sauce forestière, ou des volailles grillées aux champignons. Il accompagnera parfaitement des plats locaux comme un pigeon de Racan farci ou une terrine de lapin aux herbes. Son évolution lui permet aussi des alliances avec des fromages affinés de la région, type Sainte-Maure-de-Touraine ou Valençay.

Servez ce vin après un passage d’une demi-heure en carafe pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. La température idéale de dégustation se situe entre 15 et 17°C, afin d’apprécier toute la complexité aromatique que le temps lui a offerte. Ce vin invite désormais à la dégustation et à la convivialité d’un beau repas !