Avis Viniou
Le Clos Nouveau 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Bourgueil AOC, située dans la sous-région de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime offre une expression typique du terroir de Bourgueil. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un été ensoleillé et des vendanges sous le signe de la maturité, permettant d’atteindre une parfaite expression aromatique. Les sols argilo-calcaires et sablo-graveleux confèrent à ce vin une structure affirmée et une belle fraîcheur, tandis qu’une vinification traditionnelle préserve la pureté du fruit et la finesse des tanins.
La région de Bourgueil, située sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, idéal pour la maturation progressive du Cabernet Franc. Le sol riche en graviers sur les terrasses de la vallée favorise l’élégance et la minéralité, tandis que l’argile et le calcaire des coteaux apportent richesse et complexité. L’histoire viticole de Bourgueil remonte au Moyen-Âge, période durant laquelle les moines bénédictins ont largement contribué au développement du vignoble, lui conférant aujourd’hui une réputation solide pour ses rouges subtils et équilibrés.
Ce Bourgueil 2020 offre un nez expressif de fruits rouges croquants, de groseille et de framboise, relevé de notes florales et d’une pointe épicée. En bouche, la fraîcheur et les tanins fins invitent à l’accord avec des mets variés. Il accompagne idéalement un filet de volaille sauce champignons, un rôti de veau, un carré d’agneau aux herbes ou des assiettes de charcuteries fines. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, sublimeront également ses arômes fruités.
Pour apprécier toute la finesse et la fraîcheur du Clos Nouveau 2020, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage rapide d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir son bouquet et d’adoucir ses tanins. Ce vin offre un potentiel de garde intéressant mais se laisse déjà approcher dans sa jeunesse grâce à l’équilibre du millésime.
