Vins Bourgueil Domaine La Noiraie - Cuvée Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Noiraie, à travers sa Cuvée Prestige 2020 en appellation Bourgueil, signe ici un vin rouge 100% cabernet franc, cépage emblématique de la Loire. Ce millésime 2020 révèle toute la typicité du terroir avec une vinification soignée visant à exprimer l’élégance et la fraîcheur du cabernet franc. Les vignes bénéficient de sols argilo-calcaires et de tuffeau, conférant au vin une belle structure et une jolie complexité aromatique. En bouche, on retrouve des arômes de fruits rouges croquants – cerise, framboise – accompagnés de nuances florales, d’une pointe végétale noble et parfois d’un léger fumé en finale, témoignage du terroir et d’un élevage bien maîtrisé.

Le Bourgueil est l’un des crus majeurs du Val de Loire, s’étendant sur la rive droite de la Loire, à l’ouest de Tours. Le climat y est tempéré, à la fois sous influence océanique et continentale, assurant aux raisins une maturation lente et complète. L’histoire viticole de la région est ancienne, ancrée dans la tradition des vins élégants, digestes et dotés d’une belle capacité de garde.

Avec son profil frais, juteux mais structuré, ce Bourgueil accompagnera parfaitement des plats de la gastronomie française. Il se mariera idéalement avec une charcuterie fine, un rôti de porc aux herbes, un canard aux cerises ou encore un saumon grillé pour une association audacieuse. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, formeront également un accord remarquable, sublimant à la fois la fraîcheur du vin et le caractère du fromage.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C. Une aération en carafe d’une demi-heure lui permettra d’exprimer pleinement sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins, surtout si vous l’ouvrez dans ses premières années. Bon moment de partage autour de cette belle cuvée typique de la Loire.