Le Bourgueil "Les Gadelières" 2018 est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage emblématique de l’appellation, le Cabernet Franc. Issu du millésime 2018, une année généreuse en Loire à la maturité solaire, ce vin offre un profil équilibré entre intensité aromatique et fraîcheur, caractéristique de l’appellation. Récoltés sur des sols majoritairement composés de tuffeau ou de graviers, les raisins bénéficient d’une vinification traditionnelle, permettant d’obtenir une extraction douce des tanins et de préserver l’éclat du fruit. Le résultat en bouteille révèle une robe rubis profonde, un nez expressif de fruits rouges frais, de groseille, de framboise, relevé par des nuances végétales discrètes, une bouche souple et juteuse, accompagnée d’une jolie trame tannique.
La région de Bourgueil, située sur la rive droite de la Loire, profite d’un climat tempéré par l’influence du fleuve, offrant des étés modérés et des arrières-saisons favorables à une maturation lente du Cabernet Franc. Les sols varient entre le tuffeau, calcaire tendre apportant finesse et fraîcheur aux vins, et les graves, qui confèrent davantage de densité et de structure. L’histoire viticole de Bourgueil remonte à plus d’un millénaire et la réputation de ses rouges élégants et fruités n’est plus à faire.
Pour accompagner ce Bourgueil sec, privilégiez des plats de caractère modéré, qui respectent la fraîcheur et la finesse du vin. Une volaille rôtie, des filets de canard, une côte de porc grillée aux herbes ou encore des fromages de chèvre affinés de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, seront des partenaires parfaits. Les mets à base de légumes grillés, de lentilles ou de champignons mettent également en valeur sa gourmandise.
Ce vin s’apprécie à une température de 15-16°C, après une éventuelle ouverture en carafe d’une demi-heure si vous souhaitez révéler toute la palette aromatique du Cabernet Franc. Profitez de ce 2018 dès aujourd’hui pour sa vivacité ou laissez-le évoluer quelques années pour plus de complexité.
