Avis Viniou
Le Bourgueil "Cuvée La Romana" 2022 du Domaine des Ouches est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, célÚbre pour ses vins élégants et rafraßchissants. La Touraine, plus précisément, offre un mariage parfait entre fraßcheur et structure grùce à ses terroirs variés et son climat tempéré. Ce vin est principalement composé de Cabernet Franc, un cépage typique de la région reconnu pour ses arÎmes de fruits rouges et ses notes végétales. Le millésime 2022 promet une belle expression fruitée et équilibrée. Le Domaine des Ouches, avec son riche héritage viticole, est réputé pour son savoir-faire traditionnel conjugué à des pratiques modernes, valorisant ainsi les qualités intrinsÚques de chaque parcelle.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes grillées ou rÎties, comme un magret de canard ou un carré d'agneau. Les plats à base de champignons ou les tartes aux légumes de saison se marieront également à merveille avec les arÎmes de fruits rouges et les touches herbacées du Cabernet Franc. Pour un accord purement régional, servez-le avec une rillette de Tours ou des rillons de porc.
Pour apprécier pleinement ce Bourgueil, servez-le à une température idéale de 15 à 17°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arÎmes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses parfums subtils de fruits rouges et de légÚres notes épicées. En bouche, savourez sa souplesse et sa fraßcheur, en appréciant l'équilibre entre les tanins fins et l'acidité vivifiante.
