Ce Bourgueil 2018 du Château Philippe de Valois, issu de la région de la Vallée de la Loire, se présente comme un vin rouge sec, fidèle à la tradition de cette appellation emblématique de la Touraine. Si l’on s’en tient aux usages les plus répandus dans cette aire viticole, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages typiques de la région, avec une prédominance souvent accordée au cabernet franc. Ce millésime 2018, marqué par un climat généreux, tend à offrir des vins à la structure élégante, aux tanins souples et à la fraîcheur caractéristique du terroir ligérien. Le vinification privilégie en général une extraction délicate qui permet de préserver le fruit, la pureté des arômes et la dimension gourmande propre à l’appellation.
Le vignoble de Bourgueil s’épanouit sur des sols variés, composés de graviers en plaine et de tuffeau sur les coteaux, ce qui confère aux vins une diversité d’expression entre fruité intense et minéralité subtile. Le climat modérément tempéré de la Vallée de la Loire, marqué par la douceur océanique, apporte à ces rouges une fraîcheur naturelle et une belle vivacité. L’histoire viticole locale est riche, la région ayant su préserver une identité forte autour de vins rouges savoureux, appréciés pour leur finesse et leur capacité à vieillir avec élégance.
Pour accompagner ce Bourgueil 2018, tournez-vous vers des accords classiques où sa fraîcheur et ses tanins soyeux mettront en valeur des viandes blanches rôties, du filet mignon de porc aux herbes, ou encore des volailles en sauce légère. Les plats régionaux comme le rillettes de Tours ou un fromage de chèvre affiné, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, s’avèrent également de belles options. Par ailleurs, de simples grillades de légumes accompagneront à merveille sa finesse aromatique.
Il est conseillé de déguster ce vin autour de 15-16°C, après l’avoir, si possible, carafé une trentaine de minutes pour libérer toute la palette de ses arômes. À maturité, il offre un équilibre parfait entre fruit gourmand et fraîcheur, idéal pour des repas conviviaux.
