Vins Cabernet-d'anjou Chauvin Vignobles - Les Rochettes - 2023

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou "Cuvée Les Rochettes" 2023 de Chauvin Vignobles est un rosé sec issu de l'Anjou-Saumur, dans la prestigieuse Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, reconnu pour ses arômes délicats de fruits rouges et de fleurs. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, typique des rosés de la région. Le terroir de l'Anjou, avec son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité. Chauvin Vignobles est un domaine respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles durables.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers tels que des salades composées ou des carpaccios de poisson. Les sushis et les plats à base de fruits de mer rehausseront aussi ses notes fruitées. Pour une touche régionale, un pâté de la Loire ou des rillettes d'Anjou s'harmoniseront parfaitement avec les arômes délicats du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le reposer dans le verre pour libérer ses arômes. Observez sa belle robe rose pâle, humez ses senteurs de fraises et de framboises, puis goûtez pour découvrir une texture fraîche et équilibrée, marquée par une finale légèrement épicée.