Vins Cabernet-d'anjou Domaine L'Angelière - Demi-sec - 2021

Avis Viniou

Le Domaine L'Angelière nous propose ici un Cabernet d’Anjou 2021, un rosé demi-sec témoignant du savoir-faire de cette région emblématique de la Vallée de la Loire. Produit principalement à partir de cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ce vin bénéficie d’un terroir riche aux influences maritimes et continentales qui subliment ses arômes frais et fruités, typiques des rosés de cette appellation. Le climat tempéré et les sols schisteux de l’Anjou-Saumur favorisent la maturation optimale des raisins. Domaine L'Angelière, reconnu pour son respect des traditions viticoles, imprime à ce rosé une finesse et une fraîcheur inégalées grâce à une vinification soignée.

Pour mettre en valeur ce rosé demi-sec, pensez à l’accorder avec une cuisine estivale et légère. Des plats comme une salade de fraises et fromage de chèvre ou un tartare de saumon souligneront ses notes fruitées délicates. Les plats asiatiques, légèrement sucrés et épicés, tels que le poulet au miel et gingembre, accentueront sa douceur et sa vivacité. De plus, les spécialités régionales comme les rillettes de Loire ou le pâté aux prunes d’Anjou sauront sublimer ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais entre 8 et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rosée aux reflets lumineux, humez ses notes de fruits rouges et de fleurs, puis laissez vos papilles découvrir sa bouche fraîche, équilibrée et légèrement sucrée. Profitez de ce moment pour savourer l’équilibre parfait entre douceur et acidité qui caractérise ce Cabernet d’Anjou.