Vins Cabernet-d'anjou Domaine L'Angelière - Demi-sec - 2020

Avis Viniou

Le Domaine L'Angelière nous présente un séduisant Cabernet d'Anjou 2020, un rosé demi-sec élaboré dans la prestigieuse région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin, à la robe délicate, bénéficie du climat tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, parfaits pour mûrir les cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Les sols variés, composés principalement de schiste et de tuffeau, confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. Domaine reconnu, L'Angelière se distingue par une approche respectueuse de la nature, bien que sans certification bio à ce jour.

Pour sublimer ce rosé demi-sec, optez pour des accords qui rehausseront ses arômes fruités et sa légère sucrosité. Des plats comme une salade de chèvre chaud, des crevettes grillées ou un tajine d'agneau aux abricots et amandes se marieraient à merveille. Pour une touche régionale, pensez à un boudin blanc aux pommes ou un pâté de volaille au Muscadet, qui éveilleront vos papilles tout en préservant l'harmonie du vin.

Pour apprécier pleinement ce Cabernet d'Anjou, servez-le à une température idéale entre 8 et 10°C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes est recommandé pour laisser s'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rose saumonée, puis humez ses arômes de fruits rouges et floraux avant de savourer sa bouche équilibrée entre le moelleux et la fraîcheur. Bonne dégustation !