Avis Viniou
Le Cabernet-d'Anjou "Les Hauts Buis" 2024 est un rosé sec, typique de l'Anjou-Saumur, région réputée de la Vallée de la Loire, en France. Ce terroir, connu pour ses sols schisteux et un climat tempéré avec influences maritimes, offre des conditions idéales pour le Cabernet Franc, cépage principal de ce vin. L'absence d'indication de techniques de vinification particulières laisse présager une approche classique, mettant en valeur la fraîcheur et la vivacité du terroir ligérien. Le domaine Les Hauts Buis, dont l'histoire est ancrée dans la tradition, a su bâtir sa réputation sur des vins d'une finesse remarquable, reflétant parfaitement les nuances de leur environnement.
Pour accompagner ce Cabernet-d'Anjou, optez pour des mets légers et frais qui soulignent sa vivacité. Une salade de chèvre chaud aux noix ou des crevettes grillées agrémentées d'une pointe de citron seraient des choix parfaits. Les plats régionaux, comme le tartare de saumon au basilic et citron confit, s'harmoniseront superbement avec ce vin rosé, laissant émerger ses arômes fruités et sa délicate acidité.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10°C, sans besoin de carafage, afin de conserver sa fraîcheur. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rosée éclatante aux reflets saumonés. Au nez, respirez ses notes de fruits rouges, tels que la fraise et la framboise, puis en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale rafraîchissante. Ce vin est idéal pour savourer des moments conviviaux.
