Avis Viniou
Le Cabernet-d'Anjou AOC 2024, produit par le domaine Parfums de Loire, est un vin rosé emblématique de la Vallée de la Loire. Située dans la sous-région de l'Anjou-Saumur, cette appellation est reconnue pour ses rosés vifs et parfumés. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, ces vins sont souvent issus du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2024 promet d'être remarquable en raison de conditions climatiques favorables, caractérisées par un ensoleillement optimal et une pluviométrie modérée. Les sols variés de schiste et de calcaire de cette région offrent au vin une minéralité distinctive et une belle structure.
La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré par l'influence océanique, est une région riche en histoire viticole, les monastères ayant joué un rôle vital dans le développement des vignobles depuis le Moyen Âge. L'Anjou-Saumur, en particulier, bénéficie d'une diversité de sols qui contribue à la complexité des vins produits.
Pour profiter pleinement du Cabernet-d'Anjou, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa légère sucrosité. Il s'accorde idéalement avec des plats estivaux tels qu'une salade de fruits de mer, des sushis ou une ratatouille légèrement épicée. Les charcuteries fines ou un fromage de chèvre de la région, comme le Valençay, peuvent également être des partenaires de choix, apportant un joli contraste avec le caractère fruité et convivial du vin.
Pour la dégustation de ce rosé sec, veillez à le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats et de profiter de sa fraîcheur revigorante. N'oubliez pas d'utiliser un verre à vin rosé pour maximiser l'expression de ses subtilités aromatiques et faire de chaque gorgée une expérience plaisante.
